Kestane özellikle Avrupa’nın bir bölümü ve Asya kıtasının doÄŸusunda oldukça sık tüketilir. Orta çay avrupasında ise buÄŸday üretimi kısıtlı olduÄŸundan dolayı karbonhidrat ihtiyacı kestane ile giderilirdi. Kestaneyi çok farlı ÅŸekillerde tüketimi bulunur. Sobada kestane közlemek yoÄŸun olarak tüketilen yöntemlerdendir. Onun dışında haÅŸlayarak yada suda kaynatarakta kestane tüketilmektedir.
Çörek, pasta gibi unlu mamüllerin yapımında kestane aktif olarak kullanılmaktadır. Bursa’nın Türkiye genelinde meÅŸhur yapımlarından olan kestane ÅŸekeride oldukça sevilen tatlar arasında yer alır. Çok eski çaÄŸlardan beri kestane tüketimi sıkça yapılmaktadır. Hatta ilk çaÄŸlarda alp bölgesinde kiÅŸi başına düşen kestane sayısı 150 kg olarak saptanmıştır. Kestane ayrıca fakirin ekmeÄŸi olarakta bilinir.
Kestanenin en önemli özelliklerinden birinin başında tamamen organik olarak yetiştirilmesi yarar. Diğer gıdalar gibi hormon, tarımsal ilaç gibi insan sağlığına zararlı olan etmenler kullanılmadan üretilir.
Kestane yararları:
*Kestane kabuklarının suda kaynatıldıktan sonra bu suyun içilmesi ilaç etkisi gösterir. Ateş düşürücüdür.
*Kestane zihni güçlendirir.
*Kas yapımında rol oynar.
*Zihin ve beden yorgunluÄŸunu giderir.
*Anemi yani kansızlık hastalığı için şifalıdır.
Kategori 
Etiketler: 