Salyanın temel işlevi, sindirim sürecine yardımcı olmaktır. Yemek yerken ağzı nemli tutarak kolay yemeyi sağlar, kuru yiyecekleri ıslatarak daha kolay çiğnenmeleri ve yutulmalarına yardımcı olur. Salyadaki balgam, topakları (ya da çiğnenmiş yiyecekler) kaplayarak kaydırgan lık işleviyle yutmamıza yardımcı olur. Salyada bulunan pti yalin enzimi, sindirimin ilk aşamasının başlamasını sağlar. Nişastalı yiyecekleri ayrıştırarak daha basit şekerlere [...]